Uisge Beatha of Grennaforsa
Några viktiga tankegångar.
Sorter Välj sorter efter nivån och kunskaperna på de som skall prova.
Prövarna Påtala för de som skall prova att det är klart olämpligt med rakvatten, parfymer eller andra starka dofter på sig samma dag som man skall prova då detta maskerar många av dofterna från Whiskyn.
Glas Använd helst små "tulpanglas" då dessa framhäver dofterna bättre.
Färg Undersök färg, (under förutsättning att den ej är förorenad med bränt socker, E150 ). Då går det att avgöra om vilket sorts fat det rör sig om.
Mycket ljust ett välanvänt fat, mer gul-brunt First fil.
Bärnsten first fil Sherry (doft av Russin, Fikon, Dadlar, Gummi).
Röd-blå Portvin (doft av mörka bär).
Honungs gul first fil burbon (doft av vanilj, kokos).
Konsistens Rulla glaset och titta på randen som bildas när du reser det upp.
Smal rand med små droppar= oftast över 50% Alkohol (tipps skaka glaset med handen ovanpå, bubblor i ringar efteråt oftast över 50% +2% per ring).
Tunn rand = 45-50%.
Över 46% i regel inte kylfiltrerad, under 46% om inte såsen är gammal i regel filtrerad för att den inte skall bli grumlig när Amerikanarna lägger Is i den.
Små tårar = liten kropp (lättare, fruktig).
Stora tårar = stor kropp (ganska oljig).
Snabbt fallande = ung Whisky.
Sakta fallande = äldre Whisky.
Doft Dofta först ca 10-15 cm över glaset så att alkoholen inte bedövar sinnet, närmare senare när den blivet ner-vattnad.
Luta på glaset och doftar i olika nivåer, då dofterna har olika densitet så hamnar de i olika plan.
Smaka Smaka sedan en droppe uppe i gommen, leta efter ifall den är söt, salt, besk eller sur beroende var den känns på tungan,
Man kan avgöra åldern efter var spritsmaken hamnar i munnen, långt fram innanför läppen = väldigt ung, långt bak i gommen = väldigt gammal.
Vattna sedan med någon droppe vatten, gör om doft och smak.
Vissa säger att man kan vattna tills Whiskyn inte känns spritig i munnen men det är en smaksak och beror mycket på kvalliten och alkoholhalten i nämnda dryck.
"Whisky" är ett intressant ämne. Man kan leva hela livet utan det, men det tillför en oändligt stor
upplevelse om man bara börjar utforskar det.